您的位置: 旅游网 > 社会

蔬菜放在冰箱里好吗?蔬菜放在冰箱怎么保存?[图]

发布时间:2019-10-09 15:30:00

每个家庭都会做一些日常饭菜,像蔬菜之类的,很多上班族都会提前准备放在冰箱里面保存,但是这种方法保存蔬菜是否得当呢?

1、蔬菜放冰箱里好吗

蔬菜可以放冰箱里保鲜,不过蔬菜要放入保鲜袋或食品袋中,再放入冰箱保存。这样可以防止蔬菜的水分流失,也不会对冰箱环境造成污染。

2、蔬菜长时间放冰箱

蔬菜长时间放冰箱里不好。含硝酸盐较高的叶菜类,在冰箱储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐会被还原成亚硝酸盐,人食用后会危害身体健康。

3、蔬菜冰箱能放多久

绿叶蔬菜加保鲜膜存放,一般可存放2-3天;根茎果实类的蔬菜,保存时间稍长,约为7天左右。老姜和蒜、辣椒等调味品放在通风处保存即可,嫩姜用保鲜膜包裹存放约可放7天左右。

4、蔬菜放冰箱要洗吗

放入冰箱的蔬菜不用洗,因为清洗后的蔬菜会残留水分,容易滋生细菌。最好是吃蔬菜时,再进行清洗。另外,像生菜、卷心菜这类蔬菜,只要把最外层的叶子撕掉即可放入冰箱保存。

5、不宜放冰箱的蔬菜

冰箱虽然可以用来保鲜食物,但并不是所有蔬菜都适合存放在冰箱中。黄瓜、青椒、茄子、西红柿、南瓜等都不宜放入冰箱保存,因为可能会出现“冻”伤,导致食物变黑、变软、变味。叶子菜冷藏后也容易腐烂,所以也不宜放冰箱。

6、秋季适合吃的蔬菜

(1)菜花

菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出,每百克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

(2)豆芽

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素,生芽后不但能保持原有的物质,而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积,从而有利于消除疲劳。中医认为,豆芽味甘性菠菜中胡萝凉,有清热解毒、利湿通下等作用。

(3)芹菜

芹菜性凉,味甘辛无毒,平肝健胃,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等,它能兴奋中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,无不色彩鲜艳,味道清香。

(4)莴笋

莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。

(5)红薯

红薯又称甘薯或者地瓜,富含淀粉。在秋季蔬菜中,每百克红薯的糖分含量最高,达23.1克。但其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面,它还富含人体必需的铁、钙等矿物质。

食用提示:红薯中淀粉、糖含量较高,易出现餐后高血糖。但与馒头、面包相比,红薯的这两项指标含量并不突出,且因其多纤维,属粗粮,消化慢,糖尿病人吃一些也无妨,甚至与经常吃的细粮主食进行交换,反而对身体会更好。红薯含粗纤维,内火比较旺的人,多吃一点,有助于缓解便秘等症状

(6)胡萝卜

味甘平,食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上,而生食、凉拌,人体仅能吸收10%。

菏泽哪家医院治疗男科
三门峡治疗男科医院
枣庄白癜风治疗费用
菏泽男科
三门峡治疗男科医院哪家好
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的